Exercícios ENEM
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ENEM 2020 : Física
A fritura de alimentos é um processo térmico que ocorre a...
A fritura de alimentos é um processo térmico que ocorre
a temperaturas altas, aproximadamente a 170 °C. Nessa
condição, alimentos ricos em carboidratos e proteínas
sofrem uma rápida desidratação em sua superfície,
tornando-a crocante. Uma pessoa quer fritar todas as
unidades de frango empanado congelado de uma caixa.
Para tanto, ela adiciona todo o conteúdo de uma vez
em uma panela com óleo vegetal a 170 °C, cujo volume
é suficiente para cobrir todas as unidades. Mas, para
sua frustração, ao final do processo elas se mostram
encharcadas de óleo e sem crocância.
As unidades ficaram fora da aparência desejada em
razão da
evaporação parcial do óleo.
diminuição da temperatura do óleo.
desidratação excessiva das unidades.
barreira térmica causada pelo empanamento.
ausência de proteínas e carboidratos nas unidades.
ENEM 2020 : Biologia
As tintas anti-incrustantes impedem que qualquer forma de vida se...
As tintas anti-incrustantes impedem que qualquer forma de vida se incruste às superfícies submersas de
embarcações no mar. Essas tintas, a partir da década de 1960, apresentavam em sua formulação o composto
tributilestanho (TBT), uma das substâncias mais tóxicas produzidas pelo homem, que se acumula na cadeia alimentar,
afetando principalmente os moluscos. No quadro estão apresentadas cinco cadeias alimentares contendo moluscos.
Considere que a concentração de TBT no início da cadeia é a mesma.
KUGLER, H. No silêncio dos mares: substância altamente tóxica é usada de forma ilegal na costa brasileira.
Ciência Hoje, n. 311, 2014 (adaptado).
Espera-se encontrar maior concentração de TBT no molusco da cadeia
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ENEM 2020 : Física
Alguns cinemas apresentam uma tecnologia em que as imagens dos filmes...
Alguns cinemas apresentam uma tecnologia em que
as imagens dos filmes parecem tridimensionais, baseada
na utilização de óculos 3D. Após atravessar cada lente
dos óculos, as ondas luminosas, que compõem as
imagens do filme, emergem vibrando apenas na direção
vertical ou apenas na direção horizontal.
Com base nessas informações, o funcionamento dos
óculos 3D ocorre por meio do fenômeno ondulatório de
difração.
dispersão.
reflexão.
refração.
polarização.
ENEM 2020 : Química
O propranolol é um fármaco pouco solúvel em água utilizado no...
O propranolol é um fármaco pouco solúvel em água utilizado no tratamento de algumas doenças cardiovasculares.
Quando essa substância é tratada com uma quantidade estequiométrica de um ácido de Brönsted-Lowry, o grupamento
de maior basicidade reage com o próton levando à formação de um derivado solúvel em água.
GONSALVES, A. A. et al. Contextualizando reações ácido-base de acordo com a teoria protônica de Brönsted-Lowry usando comprimidos de propranolol e nimesulida.
Química Nova, n. 8, 2013 (adaptado).
O ácido de Brönsted-Lowry reage com
a hidroxila alcoólica.
os anéis aromáticos.
as metilas terminais.
o grupamento amina.
o oxigênio do grupamento éter.
ENEM 2020 : Química
Quando as pilhas, que contêm metais pesados, são descartadas no lixo...
Quando as pilhas, que contêm metais pesados, são
descartadas no lixo comum, pode ocorrer o rompimento
de sua blindagem e a liberação de seu conteúdo para o
meio ambiente. Ao atingir o solo, um metal pesado pode
ficar retido nas camadas superiores por três processos:
reação com moléculas orgânicas que possuam oxigênio
ou nitrogênio em sua estrutura, adsorção em argilas e
minerais e reação com grupamento hidroxila, sulfeto ou
metil, formando precipitado insolúvel.
Com bases nas informações apresentadas, são
suscetíveis de serem formados no solo os compostos:
CdS e Zn(OH)2
Pb(OH)2 e Na2S
Ni(OH)2 e Cr(C2H5 )2
CdSO4 e Pb(CH3CO2 )2
Hg(CH3 )2 e Ca(CH3CO2 )2
ENEM 2020 : Biologia - Origem da Vida e Biologia Celular
Na tentativa de explicar o processo evolutivo dos seres humanos, em...
Na tentativa de explicar o processo evolutivo dos
seres humanos, em 1981, Lynn Margulis propôs a teoria
endossimbiótica, após ter observado que duas organelas
celulares se assemelhavam a bactérias em tamanho,
forma, genética e bioquímica. Acredita-se que tais
organelas são descendentes de organismos procariontes
que foram capturados por alguma célula, vivendo em
simbiose. Tais organelas são as mitocôndrias e os
cloroplastos, que podem se multiplicar dentro da célula.
A multiplicação dessas organelas deve-se ao fato de
apresentarem
DNA próprio.
ribossomos próprios.
membrana duplicada.
código genético diferenciado.
maquinaria de reparo do DNA.
ENEM 2020 : Química - Funções Inorgânicas
A agricultura de frutas cítricas requer que o valor do pH do solo...
A agricultura de frutas cítricas requer que o valor
do pH do solo esteja na faixa ideal entre 5,8 e 6,0. Em
uma fazenda, o valor do pH do solo é 4,6. O agricultor
resolveu testar três produtos de correção de pH em
diferentes áreas da fazenda. O primeiro produto possui
íons sulfato e amônio, o segundo produto possui íons
carbonato e cálcio e o terceiro produto possui íons
sulfato e sódio.
O íon que vai produzir o efeito desejado de correção no
valor do pH é o
cálcio, porque sua hidrólise produz H+, que aumenta a acidez.
amônio, porque sua hidrólise produz H+, que aumenta a acidez.
sódio, porque sua hidrólise produz OH−, que aumenta a alcalinidade.
sulfato, porque sua hidrólise produz OH−, que aumenta a alcalinidade.
carbonato, porque sua hidrólise produz OH−, que aumenta a alcalinidade.
ENEM 2020 : Biologia
Algumas espécies de bactérias do gênero Pseudomonas desenvolvem-se...
Algumas espécies de bactérias do gênero
Pseudomonas desenvolvem-se em ambientes
contaminados com hidrocarbonetos, pois utilizam essas
moléculas como substratos para transformação em
energia metabólica. Esses microrganismos são capazes
de transformar o octano em moléculas menos tóxicas,
tornando o ambiente mais propício para desenvolvimento
de fauna e flora.
Essas bactérias poderiam ser utilizadas para recuperar
áreas contaminadas com
petróleo.
pesticidas.
lixo nuclear.
gases tóxicos.
metais pesados.
ENEM 2020 : Biologia - Origem da Vida e Biologia Celular
Um anatomista vegetal, examinando os tecidos de uma espécie de...
Um anatomista vegetal, examinando os tecidos de
uma espécie de angiosperma, evidenciou a presença de:
I. epiderme com cutícula fina;
II. aerênquima bem desenvolvido;
III. feixes vasculares pouco desenvolvidos;
IV. estômatos na face superior das folhas.
Em que local pode ser encontrado esse vegetal?
Em uma restinga, ambiente com solo arenoso e alta luminosidade.
Em um ambiente aquático, onde há grande disponibilidade hídrica.
No cerrado, ambiente com solo pobre em nutrientes e sujeito a queimadas.
Em uma floresta, ambiente com boa disponibilidade hídrica e rica diversidade.
Em um afloramento rochoso, ambiente com pouco solo e muita luminosidade.
ENEM 2020 : Química
Com a descoberta de emissões de energia do rádio-226, por Marie...
Com a descoberta de emissões de energia do
rádio-226, por Marie Curie e Pierre Curie, o fenômeno
foi denominado radiação α (alfa) ou emissão α.
Posteriormente, verificou-se que a emissão α na
verdade são partículas correspondentes a núcleos
de hélio formados por dois prótons e dois nêutrons.
Assim, no decaimento α, um núcleo instável emite
partículas α, tornando-se um núcleo mais estável
(núcleo filho).
Se um núcleo de rádio-226 emitir duas partículas α, o
número de massa do núcleo filho será
226.
224.
222.
220.
218.
