Exercícios sobre vitaminas (com gabarito explicado)
Confira os exercícios sobre vitaminas com gabarito explicado, ideal para revisar conteúdos, reforçar o aprendizado e compreender melhor a importância de cada tipo de vitamina no nosso corpo.
Questão 1
Muitas campanhas de saúde pública incentivam o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal com coloração alaranjada ou avermelhada, como cenoura e mamão.
Essa recomendação está relacionada principalmente à prevenção de problemas como a cegueira noturna, devido à presença de substâncias precursoras de uma vitamina essencial. Essa vitamina é:
a) vitamina C.
b) vitamina A.
c) vitamina D.
d) vitamina K.
Gabarito: b)
Explicação: Alimentos como cenoura e mamão são ricos em betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, importante para a saúde da visão e para a prevenção da cegueira noturna.
Questão 2
Pessoas que vivem em grandes centros urbanos, com rotina predominantemente em ambientes fechados, podem apresentar deficiência de uma vitamina que depende da exposição solar para sua síntese adequada no organismo.
Essa carência pode resultar em alterações ósseas, como a osteomalácia em adultos. Estamos falando da:
a) vitamina E.
b) vitamina B6.
c) vitamina C.
d) vitamina D.
Gabarito: d)
Explicação: A vitamina D é sintetizada na pele com a exposição ao sol e é essencial para a absorção de cálcio, sendo fundamental para a saúde óssea.
Questão 3
Em tempos de popularização de suplementos alimentares, muitas pessoas têm consumido doses excessivas de vitaminas lipossolúveis, sem orientação médica. Isso pode levar a quadros de hipervitaminose, com sintomas que variam de náuseas a danos hepáticos.
Um exemplo de vitamina cuja toxicidade por excesso é relativamente comum devido à sua acumulação no organismo é:
a) vitamina C.
b) vitamina B1.
c) vitamina B12.
d) vitamina A.
Gabarito: d)
Explicação: A vitamina A é lipossolúvel e, quando ingerida em excesso, pode se acumular no fígado, causando toxicidade (hipervitaminose A).
Questão 4
Ao escolher um cardápio mais saudável, uma pessoa optou por incluir frutas cítricas, vegetais verdes e cereais integrais em suas refeições diárias.
Essa variedade favorece a ingestão de vitaminas hidrossolúveis, que apresentam como característica:
a) serem armazenadas no fígado por longos períodos.
b) acumularem-se no tecido adiposo corporal.
c) serem eliminadas facilmente pela urina, exigindo ingestão frequente.
d) dependerem da presença de lipídios para sua absorção intestinal.
Gabarito: c)
Explicação: As vitaminas hidrossolúveis (como as do complexo B e a vitamina C) não são armazenadas em grandes quantidades e o excesso é excretado pela urina, por isso sua ingestão deve ser constante.
Questão 5
Uma pessoa que adota uma dieta vegana, sem o consumo de alimentos de origem animal, precisa estar atenta a uma vitamina essencial para sistema nervoso e a produção de células sanguíneas.
Esta vitamina, cuja principal fonte natural são os produtos de origem animal, é:
a) vitamina B12.
b) vitamina D.
c) vitamina E.
d) vitamina A.
Gabarito: a)
Explicação: A vitamina B12 é encontrada quase exclusivamente em alimentos de origem animal. Sua deficiência pode causar anemia megaloblástica e danos neurológicos.
Questão 6
Durante uma investigação clínica, um paciente apresentou sintomas como formigamento nas extremidades, confusão mental e alterações de humor.
Após exames, foi diagnosticada uma deficiência de uma vitamina essencial para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.
Nesse caso, a carência está relacionada principalmente à falta de:
a) vitamina A
b) vitamina D
c) vitaminas do complexo B
d) vitamina K
Gabarito: c)
Explicação: As vitaminas do complexo B, especialmente a B1 (tiamina), B6 (piridoxina) e B12 (cobalamina), são fundamentais para o funcionamento adequado do sistema nervoso. A falta pode causar sintomas neurológicos.
Questão 7
Após realizar exames laboratoriais, uma paciente recebeu o diagnóstico de deficiência de vitamina D, o que pode comprometer a saúde óssea e a regulação do cálcio no sangue.
Como orientação médica, além de promover uma maior exposição solar segura, a paciente foi aconselhada a modificar seus hábitos alimentares.
Entre as recomendações mais adequadas para esse caso, destaca-se:
a) aumentar o consumo de frutas cítricas e verduras de folhas verdes, fontes importantes de ácido ascórbico e ferro.
b) priorizar o consumo de carnes vermelhas e leguminosas, ricas em ferro e proteínas.
c) incluir no cardápio alimentos como peixes gordurosos, ovos e laticínios, associados à exposição solar diária.
d) reduzir o consumo de alimentos ricos em fibras, pois dificultam a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
Gabarito: c)
Explicação: Em casos de deficiência de vitamina D, é indicado aumentar a exposição solar e consumir alimentos que contenham essa vitamina, como peixes gordurosos (salmão, sardinha), ovos e laticínios fortificados.
Questão 8
É muito comum que profissionais de saúde recomendem o aumento do consumo de alimentos ricos em vitamina C para fortalecer o sistema imunológico.
Considerando que essa vitamina é sensível a altas temperaturas e ao armazenamento prolongado, para garantir uma boa ingestão, o ideal é optar por alimentos que sejam:
a) de origem animal, com elevado teor de gordura e proteínas.
b) frescos, consumidos crus ou com mínimo cozimento, como frutas cítricas e vegetais crus.
c) industrializados e enlatados, que apresentam maior concentração de conservantes e vitaminas.
d) ricos em amido e carboidratos complexos, como batatas e cereais integrais.
Gabarito: b)
Explicação: A vitamina C (ácido ascórbico) é hidrossolúvel e termolábil, ou seja, se perde facilmente no calor e durante o armazenamento. Por isso, o consumo de alimentos frescos, preferencialmente crus (como frutas cítricas, acerola e vegetais crus), é a melhor forma de garantir o aporte adequado.
Para mais exercícios: Exercícios sobre proteínas (com questões explicadas)
Referências Bibliográficas
AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Fundamentos da biologia moderna: volume único. São Paulo: Moderna, 2006. 839 p.
CURTIS, H.; BARNES, N. S. Biología. 6. ed. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana, 2000.
BARCELOS, Eduardo. Exercícios sobre vitaminas (com gabarito explicado). Toda Matéria, [s.d.]. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/exercicios-sobre-vitaminas-com-gabarito-explicado/. Acesso em:
