Fenômenos físicos e químicos

Carolina Batista
Carolina Batista
Professora de Química

Em um fenômeno físico a substância mantém a sua identidade, pois a mudança ocorre apenas em seu formato. O fenômeno químico é caracterizado pela formação de uma nova substância, ou seja, a natureza da matéria é modificada.

Por exemplo, o derretimento do gelo é um fenômeno físico, pois embora tenha mudado de estado a matéria continua sendo água.

A queima da madeira é um fenômeno químico, que ocorre por meio de uma reação de combustão enquanto a madeira (combustível) inflama.

Portanto, podemos distinguir um fenômeno químico de um fenômeno físico basicamente pela composição. Se após a mudança o material continuar com a mesma composição, então o fenômeno é físico. Caso uma nova substância seja formada, temos um fenômeno químico.

Confira a seguir mais exemplos de fenômenos físicos e químicos no nosso dia a dia.

Fenômenos físicos

Os fenômenos físicos estão relacionados com o aspecto do material. Embora não alterem a identidade, ferver, derreter, congelar e triturar, por exemplo, podem provocar uma transformação no material.

Exemplos de fenômenos físicos

  • Derretimento de um cubo de gelo
  • Ebulição da água
  • Sublimação da naftalina
  • Evaporação da acetona
  • Fundição de um metal
  • Dissolução do açúcar em água
  • Quebrar uma pedra
  • Amassar um papel
  • Quebrar um copo de vidro
  • Amassar uma lata
Exemplos de fenômenos físicos
Exemplos de materiais que passaram por transformações físicas

Leia também sobre estados físicos da matéria e mudanças de estado físico.

Fenômenos químicos

Um fenômeno químico promove uma mudança química em um material por causa das reações químicas. Isso acontece porque se separam as substâncias que o constituíam inicialmente e um rearranjo dos átomos faz com que se produza novas substâncias.

Por exemplo, o gás de cozinha queima por causa de uma reação de combustão e um prego enferruja pela reação de oxidação do ferro.

Exemplos de fenômenos químicos

  • Apodrecimento de uma fruta
  • Surgimento de ferrugem em um prego
  • Cozimento de um alimento
  • Queima de um combustível (gasolina, madeira, gás de cozinha)
  • Caramelização do açúcar
  • Crescimento de um bolo
  • Digestão dos alimentos
  • Fogos de artifício
  • Efervescência de um comprimido
  • Transformação de vinho em vinagre
  • Decomposição de alimentos no lixo
Exemplos de fenômenos químicos
Exemplos de materiais que passaram por um fenômeno químico

Saiba mais sobre transformações químicas e reações químicas.

Diferença entre fenômeno físico e fenômeno químico

Basicamente, podemos diferenciar os dois tipos de transformações ao constatar a formação de uma nova substância. Caso um novo material tenha sido formado isso indica que ocorreu um fenômeno químico. As reações químicas, geralmente, são identificadas quando ocorre

  • Mudança de temperatura
  • Liberação de gases
  • Liberação de odor
  • Mudança de coloração
  • Produção de som
  • Emissão de luz
  • Formação de um sólido no fundo de um recipiente com líquido

Além disso, um fenômeno químico só pode vir a ser desfeito através de uma nova reação química.

Quando ocorre uma mudança na aparência, como tamanho, forma e cor, mas a identidade da matéria continua a mesma observamos um fenômeno físico. Portanto, em um fenômeno físico as substâncias podem ser misturadas, mas não reagem entre si.

Leia também sobre transformações físicas e químicas.

Exercícios sobre fenômenos físicos e químicos

Questão 1

Julgue os itens a seguir e marque C para os corretos e E para os errados.

I. Quando o leite azeda significa que ocorreu um fenômeno físico.
II. Ao derramar água sanitária em uma roupa de algodão colorida, o tecido perde a cor por um fenômeno químico.
III. A produção de adubo utilizando restos de alimentos ocorre através de um fenômeno físico.
IV. Ao acender um fósforo o atrito entre o palito e a caixa desencadeia um fenômeno químico.

Estão corretas as sentenças:

a) I e III
b) II e IV
c) III e IV
d) Todas as alternativas

Alternativa correta: b) II e IV.

I. ERRADA. As bactérias presentes no leite ao longo do tempo transformam a lactose, açúcar do leite, em ácido lático. Por isso, é um fenômeno químico.
II. CORRETA. A água sanitária é um alvejante com substâncias formadas por cloro, que são agentes oxidantes capazes de “branquear” o tecido.
III. ERRADA. A transformação de restos de alimentos em adubo ocorre pela ação de microrganismos que degradam a matéria orgânica, portanto é um fenômeno químico.
IV. CORRETA. Ao acender um fósforo ocorre uma reação de combustão.

Questão 2

Classifique como fenômeno físico (F) ou fenômeno químico (Q) as seguintes situações:

1. Coloração avermelhada na palha de aço úmida
2. Fusão do gelo pelo fornecimento de calor
3. Dissolução de um comprimido efervescente em água
4. Decantação de sólidos em um tanque de tratamento de água
5. Desaparecimento de bolinhas de naftalina

A sequência correta é:

a) Q, Q, F, F, F
b) F, F, Q, Q, F
c) Q, F, Q, F, F
d) F, Q, Q, F, Q

Alternativa correta: c) Q, F, Q, F, F.

1. O contato da esponja de aço com a água e o oxigênio faz com que acorra a oxidação do material, ou seja, trata-se de um fenômeno químico.

2. A água passa para o estado sólido quando atinge a temperatura de 0 ºC. Ao fornecer calor, por exemplo, retirando o cubo de gelo do congelador e o colocando em temperatura ambiente faz com que a água retorne ao estado líquido, uma mudança de estado que caracteriza um fenômeno físico.

3. A efervescência corresponde à liberação de gás em um líquido, que é perceptível pelas bolhas formadas, caracterizando um fenômeno químico. O contato de antiácidos estomacais com água, por exemplo, faz com que ocorra uma reação e gás carbônico seja liberado.

4. Pela ação da gravidade as impurezas presentes na água se depositam no fundo do tanque, ou seja, é um fenômeno físico.

5. A naftalina é uma substância que nas condições ambientes passa pela sublimação, que é a mudança estado sólido para o gasoso. Sendo assim, trata-se de um fenômeno físico.

Questão 3

Considere as seguintes misturas:

1. Bicarbonato de sódio e vinagre
2. Água e açúcar
3. Antiácido estomacal e água
4. Gás oxigênio e gás carbônico

Ao misturar as substâncias ocorre uma transformação química em:

a) 1 e 4
b) 2 e 3
c) 1 e 3
d) 2 e 4

Alternativa correta: c) 1 e 3.

1. Transformação química. Ao misturar bicarbonato de sódio e vinagre ocorre uma reação química, evidenciada pela efervescência causada ao produzir gás carbônico.

2. Transformação física. A dissolução do açúcar em água forma uma mistura homogênea, mas não produz uma modificação química.

3. Transformação química. Ocorre uma reação química e há a liberação de gás carbônico, que é identificada pelas bolhas formadas.

4. Trata-se de uma mistura homogênea de dois gases sem nenhuma transformação.

Questão 4

(PUC-SP) Considere a seguinte receita caseira para o preparo de um bolo de fubá:

I. Misture bem 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 ½ xícara de fubá, 1 xícara de leite, 6 colheres [das de sopa] de óleo, 1 colher [das de sopa] de fermento químico e bata bem até ficar uma massa uniforme.

lI. Acrescente erva-doce a gosto e despeje na assadeira previamente untada.

III. Leve ao forno pré-aquecido até que o bolo esteja assado e corado.

Há ocorrência de transformação química em:

a) I, somente.
b) II, somente.
c) III, somente.
d) I e III, somente.
e) I, II e III.

Alternativa correta: c) III, somente.

Em I e II são feitas apenas misturas dos ingredientes. Em III, o aquecimento faz com que o fermento haja mais rapidamente e libere gás carbônico na massa em forma de bolhas, que são responsáveis pela crescimento do bolo enquanto assa.

Continue testando seus conhecimentos com os exercícios:

Carolina Batista
Carolina Batista
Bacharela em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018) e Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011).
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