Misturas Homogêneas e Heterogêneas

Carolina Batista
Carolina Batista
Professora de Química

Misturas são porções de matéria formadas por mais de uma substância. Existem dois tipos de misturas: homogêneas e heterogêneas.

A mistura heterogênea se distingue de uma mistura homogênea pela variação das propriedades em sua extensão. Enquanto a mistura homogênea apresenta apenas uma fase, a mistura heterogênea é formada por pelo menos duas fases.

Por exemplo, água e óleo é uma mistura heterogênea, pois visualmente conseguimos distinguir duas fases com diferentes características na mistura. Já uma mistura homogênea, como água e sal, apresenta as mesmas propriedades em qualquer parte observada.

Misturas Homogêneas

São aquelas em que não se consegue perceber a diferença entre duas ou mais substâncias componentes da mistura.

Elas apresentam-se de forma uniforme, em apenas uma fase (monofásica). Isso acontece porque as substâncias se dissolvem e se tornam, na verdade, uma solução.

Exemplos de misturas homogêneas

  1. Água e açúcar
  2. Aço: mistura de ferro e carbono
  3. Latão: mistura entre cobre e zinco
  4. Bronze: mistura de cobre e estanho
  5. Vinagre: mistura de ácido acético e água
  6. Soro fisiológico: mistura de 0,9 g de cloreto de sódio e 100 mL de água
  7. Álcool etílico 96 ºGL: mistura formada por 96% de álcool etílico e 4% de água
  8. Ar atmosférico: mistura de gases, como nitrogênio e oxigênio, entre outros (desconsiderando as partículas sólidas)

Saiba mais sobre as soluções químicas.

Misturas Heterogêneas

Nas misturas heterogêneas é nítida a presença de duas ou mais substâncias numa mistura. Apresenta duas ou mais fases (polifásica). Não existem misturas heterogêneas gasosas.

Exemplos de misturas heterogêneas

  1. Granito
  2. Água e óleo
  3. Ouro e areia
  4. Açúcar e farinha
  5. Enxofre e limalha de ferro
  6. Granito: mistura de feldspato, magnetita, mica e quartzo
  7. Água gaseificada (conseguimos distinguir as bolhas de gás carbônico na água)

Leia também sobre substâncias puras e misturas.

Misturas Coloidais

Embora pareçam ser homogêneas a olho nu, pois a diferença entre as misturas não é perceptível, essas misturas são heterogêneas. Isso porque essa diferença se torna clara através da utilização de instrumentos.

Exemplos de coloides

  1. Sangue: aparentemente homogêneo, através do microscópio é possível verificar que o mesmo é composto por glóbulos, plaquetas e plasma.
  2. Leite: também com aparência uniforme, o leite é composto por água, gordura, proteínas, entre outros, os quais somente podem ser vistos mediante análise laboratorial.

Saiba sobre coloides e soluto e solvente.

Métodos de Separação de Misturas

Há várias formas de separar misturas heterogêneas, dentre as quais a catação. A catação é um tipo de separação de mistura manual, cujo exemplo mais comum é a retirada de impurezas dos alimentos, tal como cotidianamente fazemos antes de preparar arroz.

Métodos de separação de misturas heterogêneas:

  • Centrifugação
  • Decantação
  • Filtração
  • Separação magnética
  • Levigação
  • Peneiração
  • Ventilação

As misturas homogêneas, por sua vez, têm de passar por processos químicos. Os principais deles são: destilação simples e destilação fracionada.

O mesmo acontece com as misturas coloidais. Estas, obrigatoriamente, tem de ser separadas por processos químicos.

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Carolina Batista
Carolina Batista
Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011) e Bacharelada em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018).