Rubens possui Bacharelado/Licenciatura em Ciências Biológicas e Mestrado em Botânica (Fitoquímica) pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), faz, atualmente, Doutorado em Botânica, (Quimiotaxonomia) na UERJ, e Bacharelado em Química no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ).
Atua como professor de Ciências e Biologia para os Ensinos Fundamental II e Médio desde 2017. Foi Monitor de Química Geral durante a graduação, de 2014 a 2017, dando aulas da disciplina para os cursos de graduação em: Biologia, Farmácia, Estética, Educação Física e Enfermagem.
Escreveu sobre Plantas Medicinais para o GreenMe no ano de 2019, possui um canal no YouTube (Botânica Medicinal e Fitoenergia) desde 2017 falando sobre Plantas Medicinais, e escreve sobre Biologia para o todamateria.com.br desde 2022.
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